数量限定 すだち香る Blueberry Jam 自然栽培 ハウレット農園

三足のわらじを履いているロミオリ店主です。
『衣』はRomioRi、『食』はハウレット農園、『暮らし』はJUSTIN and ROMII

北海道北斗市（函館のおとなり）自然栽培のカシスとブルーベリーをパートナーと共に育てています。

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

今年も、徳島県神山の「楽音楽日」とのコラボ商品「すだち香るブルーベリージャム」を数量限定で販売いたします。


当園のブルーベリージャムに、自然の力だけで栽培された、とっておきのすだちから絞った果汁をミックス。

ブルーベリーの優しい甘味に、すだちの上品な酸味がプラスされたこだわりのジャムです。

楽音楽日さんと、今年もこうしてコラボさせてもらえることを嬉しく思います^_^



▼ブルーベリーとすだちが織りなす絶妙なハーモニー
徳島県「楽音楽日」の自然栽培のすだちを贅沢に使用しました。すだちの爽やかな酸味と香りがブルーベリーの優しい甘みにマッチした数量限定のコラボジャムです。

▼寒い地域に適した極上の系統を栽培
ブルーベリーには、寒い地域で育つ「北部ハイブッシュ系」と、暖かい地域で育つ「南部ハイブッシュ系」・「ラビットアイ」の3系統があります。北部ハイブッシュ系はその豊潤な風味が最大の特徴で、特に昼夜の寒暖差が大きい道南地域では一段と味わいが濃くなります。

▼「古参品種」ってなに？
ハウレット農園では、数ある北部ハイブッシュ系の品種のなかでも特に歴史の深い、70年以上前にアメリカで開発された希少な古参品種（昔ながらのブルーベリー）を今でも大切に育てています。古参品種は、昨今の新しい品種に比べると果皮が薄いため生での出荷（特に遠方）にはあまり向きませんが、その分香りが強く,、ジャムにするとさらにおいしくなります。

▼手間暇かけて、大切に育てています
春になって花が咲いたら、元気な実に養分が集まるように、余分な花を落とす「摘果」という作業を行います。また、毎年春と秋の2回、古い枝を切って新しい枝に更新する「剪定」を行います。高品質なブルーベリーを収穫するには、一年を通した健康な木づくりが何よりも重要なんです。

▼独自の収穫方法
夏の収穫期には、ひとつひとつの実の熟し具合を見極めながら、完熟した実を8割、熟す一歩手前の実を2割摘むように心がけています。こうすることによって、適度に酸味のある引き締まった味わいのジャムをつくることができます。

▼手間暇かけて、大切に育てています
春になって花が咲いたら、元気な実に養分が集まるように、余分な花を落とす「摘果」という作業を行います。また、毎年春と秋の2回、古い枝を切って新しい枝に更新する「剪定」を行います。

除草剤を一切使用せずに畑全体を管理しているため、毎日の地道な草刈り・草取りは最も欠かせない作業。高品質なベリーを収穫するには、一年を通した健康な木づくりと細目な手入れが何よりも重要なんです。

▼体に良い有機きび砂糖を使用
​ジャムを購入する際に、どんな砂糖が使われているか気にされている方は多いはず。当園のジャムは全て有機きび砂糖を使用しているので、安心してお召し上がりいただけます。また、一般的な砂糖と比べて甘さ控えめなので、甘すぎるジャムが苦手という方にもおススメです。

▼一瓶（140g入り）に約50粒分のブルーベリーを凝縮
添加物・ゲル化剤は一切不使用。原材料はブルーベリーと有機きび砂糖のみなので、果実本来の豊かな風味を存分にお楽しみいただけます。

▼おススメの使い方
パンやヨーグルトはもちろんのこと、パンケーキ、フレンチトースト、アイスクリーム、チーズケーキといったデザート類にお使いいただくのもおススメです。炭酸水に入れてブルーベリーソーダにも！

▼賞味期限について
製造日より5か月で設定しております。開封後は冷蔵庫にて保存し、早めにお召し上がりください。